Kemampuan gelatin kulit ikan menggantikan gelatin mamalia berdasarkan sifat f…

Sumber Utama gelatin dunia berasal dari kulit dan tulang sapi serta babi; dimana dari kulit sapirn(29,4%), kulit babi (46%), tulang (23,1%), dan sisanya dari bahan lain (1,5%). Gelatin dari kulit ikanrnmerupakan salah satu sumber alternatif gelatin pangan, yang dapat diterima oleh berbagai kelompokrnreligi, seperti muslim, jews dan hindu. Rendemen gelatin kulit ikan bervariasi, tergantung spesi…

Pemanfaatan limbah penyamakan kulit menjadi gelatin untuk industri pangan

Limbah kulit turunan industri penyamakan kulit termasuk kedalam masalah utama, apabilarntidak ditangani dengan baik akan menimbulkan masalah dan pencemaran lingkungan. Padarnpenyamakan sebanyak 1000 kg akan dihasilkan kulit samak (leather) 150-200 kg; danrnlimbah turunannya mendekati sebanyak 850 kg, yang terdiri dari limbah kulit yang berasalrndari proses basah I beam house (sebelum penyamakan…

Pengaruh penambahan rumput laut pada pengolahan kaldu instan ikan dan udang

Dilakukan penelitian pengolahan kaldu instan semi-basah/pasta danrnkering/lembaran dari ikan layang (Decapterus sp) dan udang api-apirn((Mefnpeizneus moizoceros Pabr}, dengan bahan pengental rumput laut (Eucheumarnsp) kering yang direndam selama 3 jam sebanyak 0,25% dan 0,5% dari berat ikan/rnudang. Penambahan rumput laut sebanyak 0,25% berat ikan/udang telah dapatrnmemberikan hasil kaldu insta…

Pemanfaatan minyak sawit mentah/CPO sebagai bahan baku pembuatan methyl ester…

Metil Ester Sulfonat (MES) merupakan surfaktan anionik yang memiliki sifatrnterbarukan, bersih dan ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untukrnmenentukan kondisi optimum dalam memproduksi MES. Bahan baku yangrndigunakan untuk membuat MES adalah minyak kelapa sawit mentah (CPO). MulamularnCPO disaring, kemudian diolah menjadi metil ester seeara enzimatis,rnselanjutnya direaksikan seeara su…

Detektor maximum likelihood untuk komunikasi antena jamak

Tantangan terbesar pengembangan layanan komunikasi wireless adalahfrequency-bandwidth yang terbatas dan mahal.rnKarena itu dibutuhkan tidak hanya sistem berkecepatan tinggi saja tetapi juga sistem yang mampu menggunakanrnbandwidth secara efisien. Walaupun sulit membangun sistem berkecepatan tinggi dengan error-rate rendah, namunrnpada tulisan ini diperkenalkan sebuah sistem closed-loop MIMO (Mu…

Pemanfaatan Limbah Trimming Kulit Pikel Sebagai Sumber Gelatin Tipe B Pencuci…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi gelatin tepe B yang diproduksi dari trimming kulit pikel, melalui pencucian menggunakan peralatan drum berputar. Jenis basa yang digunakan untuk hidrolisis parsial kolagen trimming kulit pikel adalah Natrium Hidroksida (NaOH) dan Kalium Hidroksida (KOH). Desain penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan 3 kali…

Hukum persaingan usaha ( Teori dan prakteknya di indonesia )

Edisi

Ed. 1, -- Cat. 1

ISBN/ISSN

978-979-769-293-3

Deskripsi Fisik

xxviii,304p, : 20 cm. Bbl.p.283-290 ; Lamp.p.291-

Judul Seri

-

No. Panggil

343.072 159 8 Rok h