Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Harahap, Efriyanti
Karakteristik kerenyahan dan kekerasan beberapa genotipe Kentang (solanum tub…
Kerenyahan dan kekerasan adalah parameter penting dalam produk keripik. Pada penelitian ini perbedaan rasio amilosa dan amilopektin yang terkandung di dalam kentang dapat mempengaruhi tingkat kerenyahan dan kekerasan keripik. penelitian ini bertujuan untuk mengkaraterisasi beberapa genotipe yang sesui dengan pengolahan keripik sebagai umpan balik kepada pemulia tanamanuntuk mendapatkangenotipe …
- Edisi
- Vol. 26, No. 3/ Desember 2017
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 6p. ; 28cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah