Perkembangan peserta didik: mata kuliah dasar profesi (MKDP) bagi para mahasi…

Edisi

Ed. 1-7

ISBN/ISSN

978-979-769-329-9

Deskripsi Fisik

xii, 158 p.: ill.; 21 cm.; Bbl. p.153-156

Judul Seri

-

No. Panggil

371.8 Yus p

Mikroenkapsulasi B-karoten dari minyak sawit mentah untuk suplemen pro vitamin A

Minyak sawit mentah (crude palm nil) memiliki we a kuning-oranye yang merupakanrnsenyawa karotenoid. Senyawa yang 1ominan terdar•;,r dalam karotenoid antara lain 13-rnkaroten, a-karoten, y-karoten dan likopen. 13-karoten y. ng terdapat dalam karotenoid dapatrndipisahkan dengan cara isolasi. l3-k.:1roten mudah r• r...1ngalami oksidasi, untuk mengatasirnpermasalahan tersebut adalah dengan car…

Mikrokapsul ekstrak bawang tiwai sebagai pengawet pangan

Aplikasi ekstrak bawang tiwai dalam bentuk pasta yang pernah dilakukan dalam pengawetrnpangan mengalami kesulitan antara lain tidak mudah larut dan tercampur secara baik denganrnbahan adonan pangan. Salah satu alternatif untuk mengatasi permasalahan tersebut adalahrnmikroenkapsulasi ekstrak bawang tiwai. Dalam penelitian ini, umbi bawang tiwai diekstrakrndengan etanol 98%. Penelitian menggunaka…

Kunyit putih (Curcuma zedoaria [Berg.] Roscoe) sebagai pengawet dan antioksid…

Saat ini masyarakat menyadari betapa pentingnya memilih makanan yang sehat terutama kandunganrnzat gizi, segar dan tidak mengandung zat-zat yang berbahaya. Ulasan ilmiah ini menggunakan metodernpenelusuran literatur. Tujuan penulisan ini adalah memberikan informasi tentang kunyit putihrn(Curcuma zedoaria [Berg.] Roscoe) sebagai pengawet dan antioksidan untuk produk pangan. Kunyitrnputih ( C zed…

Pemanfaatan metil ester sulfonat pada pembuatan deterjen cair

Dalam pembuatan deterjen masih menggunakan surfaktan (yg berfungsi sebagai emulsifier) darirnminyak bumi berupa alkohol sulfat (AS) dan linier alkilbenzen sulfonat (LAS), dimana jenisrnsurfaktan ini tidak dapat didegradasi oleh mikroorganisme bila dibuang ke lingkungan sehinggarnmenimbulkan pencemaran lingkungan. Metil ester sulfonat merupakan surfaktan anionik yangrnmemiliki komposisi asam lem…

Ekstraksi dan fraksinasi betakaroten dari minyak sawit mentah untuk suplemen …

Minyak sawit mentah (MSM) atau crude palm oil mengandung karotenoid sekitar 500-700rnppm berupa a-, J3-, y- karoten dan likopen. Senyawa karoten bermanfaat untuk suplemenrnpro vitamin A dan senyawa ini dapat dipisahkan dari senyawa karotenoid lainnya di minyakrnsawit mentah dengan cara ekstraksi dan fraksinasi. Tujuan penelitian ini adalah untukrnmengetahui komposisi pelarut terbaik dalam ekstr…

Ekstrak bawang tiwai (Eleutherine America Merr) sebagai antioksidan pada miny…

Tiwai ekstrak umbi bawang bombay (EBT) mengandung senyawa fenol yang digunakan sebagairnsebuah bahan antioksidan. Pemanfaatan tiwai ekstrak umbi bawang bombay sebagairnantioksidan diharapkan dapat meningkatkan nilai dan pemanfaatan tiwai bawangrnumbi. Penelitian ini dilakukan untuk memperoleh ekstrak tiwai bawang bolarnkonsentrasi sebagai bahan antioksidan minyak kelapa. proses ekstraksirndilak…

Aktivitas Antioksidan Fraksi-Fraksi Dari Ekstrak Kunyit Putih (Curcuma Zedoar…

Dilakukan penelitian tentang aktivitas antioksidan dari fraksi-fraksi ekstrak kunyit putih (C. zedoaria (Berg.) Roscoe). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan fraksi-fraksi dari ekstrak kunyit putih (C. zedoaria (Berg.) Roscoe). Metode yang digunakan dalam pengujiannya adalah UV/Vis 210 spektrofotometer. Dari hasil fraksinasi didapat fraksi yang terkuat berdasarkan uji…