Hidrolisis enzimatik mannan dari umbi porang (amorphophallus sp.) menggunakan enzim mannanase dari streptomyces lipmanii untuk pembuatan manno-oligosakarida. Manna adalah polisakarida yang melimpah yang dapat ditemukan pada umbi porang (Amorphophallus sp.). Manna dapat dihidrolisis secara enzimatik menggunakan mannanase untuk memproduksi manno-oligosakarida, yang dapat digunakan sebagai prebio…
Pemanfaatan enzim dari bakteri dalam bidang industri komersial, pertanian, pengolahan limbah dan kesehatan lebih diminati dibandingkan dengan sumber enzim lainnya, seperti tanaman dan hewan karena memberikan banyak keuntungan untuk berbagai aplikasi. Marga Chitinophaga yang pertama kali diperletakkan sebagai Myxobacteria kitinolitik, dikenal sebagai penghancur kitin atau pemakan kitin karena ke…