Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Nurtama, Budi
Pengembangan mi bebas gluten dengan teknologi ekstrusi development of gluten-…
Diversifikasi bahan baku pembuatan mi menggunakan sumber karbohidrat lokal memberikan keuntungan, antara lain mengurangi permintaan terhadap terigu impor dan penyediaan pangan untuk kebutuhan khusus, seperti gluten-free diet.
- Edisi
- Vol. 25, No. 2/ Agustus 2016
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 11p. ; 28 cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Tempe bungkil kacang tanah khas Malang
Di Malang Jawa Timur terdapat pangan khas berbasis bungkil kacang yang telah dikenal oleh masyarakat setempat sebagai 'tempe kacang'. Tidak diketahui awal mula dan sejarah produk ini dan tidak banyak referensi yang membahas dan memberikan informasi secara mendetail.
- Edisi
- Vol. 26, No. 3/ Desember 2017
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 10p. ; 28 cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah