Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 4 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Budijanto, Slamet
cover
Pengembangan mi bebas gluten dengan teknologi ekstrusi development of gluten-…
Komentar Bagikan
Budijanto, SlametNurtama, BudiMojiono

Diversifikasi bahan baku pembuatan mi menggunakan sumber karbohidrat lokal memberikan keuntungan, antara lain mengurangi permintaan terhadap terigu impor dan penyediaan pangan untuk kebutuhan khusus, seperti gluten-free diet.

Edisi
Vol. 25, No. 2/ Agustus 2016
ISBN/ISSN
0852-0607
Deskripsi Fisik
11p. ; 28 cm.
Judul Seri
Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil
641.3 Pan
cover
Bekatul beras sebagai pencegah Kanker Kolon
Komentar Bagikan
Nurtiana, WindaBudijanto, SlametNuraida, LilisDewi, Fitriya Nur Annisa

Kanker kolon merupakan penyakit yang terjadi di permukaan usus besar. Kanker ini menempati urutan kedua diantara semua kasus kanker di dunia pada pria dan urutan ketiga pada wanita. Faktir internal dan eksternal dapat menjadi pencetus penyakit ini dan dalam hal kanker kolon faktor eksternal menyumbang 90-95 persen. Pola makan merupakan faktor eksternal yang paling terkait dengan penyakit ini.

Edisi
Vol. 26, No. 3/ Desember 2017
ISBN/ISSN
0852-0607
Deskripsi Fisik
10p. ; 28 cm.
Judul Seri
Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil
641.3 Pan
cover
Karakteristik fisik, kimia, dan sensori beras analog berbasis bahan pangan no…
Komentar Bagikan
Kusnandar, FeriBudijanto, SlametSetiyono, AgusNoviasari, Santi

Berasa analog merupakan salah satu produk pangan yang terbuat dari bahan non beras, yang dapat menjadi alternatif makanan poko bagi masyarakat Indonesia. Bahan baku sumber karbohidrat non beras yang berpotensi antara lain jagung kuning, jagung putih, ubi kayu, dan sorgum

Edisi
Vol. 26, No. 1/ April 2017
ISBN/ISSN
0852-0607
Deskripsi Fisik
12p. ; 28cm.
Judul Seri
Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil
641.3 Pan
cover
Pengembangan Bekatul sebagai pangan fungsional : peluang, hambatan, dan tanta…
Komentar Bagikan
SukarnoBudijanto, SlametSadek, Nur FathonahYuliana, Nancy DewiTuarita, Mirna Zena

Bekatul, sebagai hasil sampingan pengolahan padi, memiliki kandungan gizi baik dan kaya akan komponen bioaktif. Bekatul telah banyak dilaporkanmemiliki manfaat bagi kesehatan, misalnya aktivitas antioksidan, aktivitas komperatif kanker, dan aktivitas hipokolestrolemik, hanya saja, bekatul saat ini lebih bnayak dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sedangkan pemanfaatannya sebagai bahan pangan masi…

Edisi
Vol. 26, No. 2, Tahun 2017
ISBN/ISSN
0852-0607
Deskripsi Fisik
10p.; 28cm.
Judul Seri
Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil
641.3 Pan