Enam isolat bekteri pembentuk histamin telah ditapis untuk melihat kemampuannya menghasilkan histamin padarnmedium Niven termodifikasi. Hasil penapisan menunjukkan ke enam isolat mampu menghasilkan histamin denganrnditandai terjadinya perubahan wama merah jambu/pink pada medium. Produksi histamin ke enam isolat pada mediumrnNiven cair diukur menggunakan metoda Hardy & Smith. Hasil uji menunjukk…