Masalah yang dihadapi oleh produsen karaginan adalah optimasi dari berbagai jenisrnbahan pengendap (bahan presipitasi). Proses presipitasi pada ekstraksi karaginanrndari rumput laut ini sangat penting karena pada tahap ini fraksi dengan beratrnmolekul yang lebih tinggi akan dipisahkan dari fraksi yang lebih ringan, dan hal inirndapat mempengaruhi kekuatan gel yang merupakan salah satu karakteriā¦