Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Kumalasari, Rima
Pengembangan produk beras jagung instan : kajian penerimaan sensoris, karakte…
Pengembangan produk beras jagung instan dimaksudkan untuk memberikan alternatif pangan pokok selain beras. Fortifikasi serat dilakukan untuk mengganti serat yang hilang selama proses pengggilingan dan penyosohan serta untuk meningkatkan kualitas gizi beras jagung instan.
- Edisi
- Vol. 25, No. 3/ Desember 2016
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 13p. ; 28 cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Pengaruh variasi ukuran partikel tepung jagung terhadap karakteristik fisikok…
Ukuran partikel tepung jagung adalah salah satu faktor yang menentukan kualitas mi jagung instan. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji pengaruh ukuran partikel tepung jagung terhadap karakteristik fisikokimia mi jagung instan.
- Edisi
- Vol. 25, No. 1/ April 2016
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 12p. ; 28 cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah