Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Isthuufia, Ulfaa
cover
The effect of enzymatic hydrolysis on the properties of protein hydrolysate f…
Komentar Bagikan
Rohendi, AepSuginoIsthuufia, Ulfaa

Protein hidrolisat disiapkan dari Paddy (Volvariella volvaceae) jamur. Hidrolisis menggunakan komersialrnprotease yang tersedia Protamex ™ dengan konsentrasi enzim 0,1% (b / b). Hidrolisis dilakukan pada tiga yang berbedarnsuhu (suhu kamar, 40 ° C, dan 50 ° C) dengan periode yang berbeda inkubasi (60, 90, dan 120 menit). Enzimrninaktivasi dilakukan di 90 oc selama 3 menit. Hasil dan derajat…

Edisi
Vol. 14/, No. 2, Tahun
ISBN/ISSN
1693-6698
Deskripsi Fisik
-
Judul Seri
Makara seri teknologi
No. Panggil
-