Hidrolisis enzimatik mannan dari umbi porang (amorphophallus sp.) menggunakan enzim mannanase dari streptomyces lipmanii untuk pembuatan manno-oligosakarida. Manna adalah polisakarida yang melimpah yang dapat ditemukan pada umbi porang (Amorphophallus sp.). Manna dapat dihidrolisis secara enzimatik menggunakan mannanase untuk memproduksi manno-oligosakarida, yang dapat digunakan sebagai prebio…