Tujuan dari penelitian ini adalahrnmemproduksi enzim inulinfruktotransferaserndengan memanfaatkan potensi bakteri golonganrnAktinomisetes yang diisolasi dari tanah alamrnIndonesia untuk memproduksi Difruktoanhydridern(DFA III), yang mana senyawa ini memilikirnaktifitas fisiologis untuk meningkatkan absorpsirnkalsium pada usus tikus, sapi danmanusia sehinggarndapat diaplikasikan sebagai bahan pe…
Tujuan dari penelitian ini adalah menentukanrnkandungan inulin dari umbi Dahlia sp yang ditanam didaerahrnsejuk seperti Cianjur, Lembang dan Sukabumi pada jenisrntanah yang berbeda dalam rangka rencana produksi di JawarnBarat. Inulin adalah oligosacharida yang terjadi secara alamirndengan komposisi gabungan fruktooligosacharida darirnoligomer dengan derajat polimerisasi yang berbeda. Umbirndahl…