Metil Ester Sulfonat (MES) merupakan surfaktan anionik yang memiliki sifatrnterbarukan, bersih dan ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untukrnmenentukan kondisi optimum dalam memproduksi MES. Bahan baku yangrndigunakan untuk membuat MES adalah minyak kelapa sawit mentah (CPO). MulamularnCPO disaring, kemudian diolah menjadi metil ester seeara enzimatis,rnselanjutnya direaksikan seeara su…