Tujuan dari penelitian ini adalah menentukanrnkandungan inulin dari umbi Dahlia sp yang ditanam didaerahrnsejuk seperti Cianjur, Lembang dan Sukabumi pada jenisrntanah yang berbeda dalam rangka rencana produksi di JawarnBarat. Inulin adalah oligosacharida yang terjadi secara alamirndengan komposisi gabungan fruktooligosacharida darirnoligomer dengan derajat polimerisasi yang berbeda. Umbirndahl…