Kimia pangan : komponen makro

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-444-675-8

Deskripsi Fisik

ix, 288 p.: ill.; 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

664.06 Kus k

Biji chia: karakteristik gum dan potensi kesehatannya chia seeds

Biji chia (Salvia hispanica L) memiliki karakteristik fisik yang khas, yaitu mampu membentuk gum melalui proses hidrasi. Gum ini dapat mengabsorpsi air hingga 12-27 kali dari berat keringnya, serta mampu meningkatkan viskositas larutan dengan kosentrasi yang rendah.

Karakteristik fisik, kimia, dan sensori beras analog berbasis bahan pangan no…

Berasa analog merupakan salah satu produk pangan yang terbuat dari bahan non beras, yang dapat menjadi alternatif makanan poko bagi masyarakat Indonesia. Bahan baku sumber karbohidrat non beras yang berpotensi antara lain jagung kuning, jagung putih, ubi kayu, dan sorgum

Brain Injury in Battered Women

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk diperiksa (a) apakah perempuan babak belur dalam sampel dari kedua tempat tinggal dan non penampungan wanita mempertahankan cedera otak dari mitra mereka dan (b) jika demikian, apakah cedera otak tersebut terkait dengan penyalahgunaan mitra keparahan, fungsi kognitif, atau psikopatologi. Sembilan puluh sembilan perempuan belur dinilai dengan menggunakan l…

Guru profesional : implementasi kurikulum tingkat satuan pendidikan (KTSP) da…

Edisi

1 st edition

ISBN/ISSN

978-979-769-113-4

Deskripsi Fisik

xix, 441 p. : ill. ; 20 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

371.1 Kus g