Enzim protease banyak digunakan dalam bidang industri pangan. Papainrnmerupakan protease yang dapat berfungsi sebagai koagulan pada produksi kejurncottage dan mel1iadi alternatif pengganti enzim rennet yang relatif mahal.rnPenelitian ini bertujuan untuk mendapatkan enzim papain dari buah pepayarn(Carica papaya L.) melalui pengendapan dengan amonium sulfat dan aplikasinyarnpada produksi keju cot…
Melindungi potensi indikasi geografis (GI) produk dalam negerirnwilayah adalah sebagai upaya untuk mengoptimalkan pembangunan ekonomi yang potensial.rnDi sisi lain, yang terbaik adalah dipandang sebagai sebuah metode untuk menghentikan menyalahgunakan tandarnatau indikasi oleh pihak lain dari daerah lain / negara. Kurangnyarnpengetahuan tentang pentingnya dan peran perlindungan GI mengakibatkan…
Geografis Mekanisme Indikasi Registry diperkenalkan sebagai yang pertamarnlangkah untuk mendapatkan eksklusif hak ekonomi untuk produk lokal. Sebuah sosialisasirnmenuju mekanisme, oleh karena itu, adalah pasti bagi masyarakatrnubi cilembu petani di Kabupaten Sumedang Barat Jave Province. Dalam urutanrnuntuk melaksanakan proses sosialisasi, beberapa peserta yang diwakilirnberbagai pemangku kepen…
Pekerja wanita usia subur (WUS) sebagai sumber daya manusia utama di banyak industri, rawan terkena anemia. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan status besi pekerja WUS yang anemia atau memiliki hemoglobin (Hb) rendah,rnyang bekerja di perusahaan pengalengan nanas dengan melakukan suplementasi zat besi. Penelitian ini dilakukan dua periode, menggunakan rancangan acak( lengkap buta ganda.…
Makalah ini menganalisis dampak kebijakan luar negeri (The Fed) pada perekonomian moneter di Indonesia, dengan fokus pada perhatian juga untuk tingkat dana. Model empiris dari VAR (Vector Auto Regression) dikembangkan untuk menangkap dampak kenaikan tingkat dana untuk sektor moneter Indonesia. Sistem persamaan meliputi tingkat kebijakan bank sentral, suku bunga kredit, inflasi, tingkat efektif …
Pembangunan infrastruktur di Indonesia terhambat oleh sulitnya pengadaan tanah. Penolakan masyarakat biasanya disebabkan nilai ganti kerugian yang ditetapkan belum memenuhi kerugian yang bersifat non fisik. Kajian ini dimaksudkan untuk mengidentifikasi komponen kerugian non fisik pada proses pengadaan tanah pembangunan jalan sebagaimana tercantum dalam peraturan pengadaan tanah yang baru (UU No…
Penyakit hawar daun bakteri yang disebabkan oleh bakteri Xanthomonasoryzae pv oryzae (Xoo) merupakan salah satu penyakit penting yang merusak tanaman padi. Pada penelitian ini telah diisolasi sebanyak 70 isolat bakteri Xoo dari empat provinsi di pulau Jawa Barat, Jawa Tengah, DI Yogyakarta dan Jawa Timur dan 10 isolat koleksi BB-BIOGEN, Penelitian ini bertujuan untuk melihat variasi dan distrib…