Text

Rancang bangun mesin pengiris serbaguna

---

Tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian adalah merancang dan membangun mesin pengiris keripik untuk menggantikan cara pengirisan bahan baku keripik, dimana pada umumnya usaha kecil masih menggunakan cara manual atau disebut cara tradisional. Tujuan tersebut telah tercapai dengan dibangunnya satu unit mesin pengiris serbaguna dengan kapasitas 60 kg/jam. Mesin telah diuji coba , dan telah berfungsi sebagaimana yang dikharapkan. Waktu yang dibutuhkan untuk mengiris lebih efisien, dan kapasitas produksi dapat ditingkatkan yaitu lebih cepat hingga 5 kali (1 jam , 60 kg) dibanding dengan proses manual sebelumnya (8rnjam, 100 kg), dimana 1 hari kerja adalah 8 jam. Kualitas yang dihasilkan yaitu ketebalan irisan antara 0.5-1.5 mm dengan persentase rata-rata 95% hasil irisan sesuai standar, sedangkan sisa yang tidak teriris sekitar 5 %. Kondisi ini lebih baik dari sebelumnya yang hanya menghasilkan irisan standar sekitar 75 % sisa tidak teriris sekitar 25 %. Proses pengirisan dan pemarutan berlangsung dalam wadah yang tertutup dengan bahan wadah tahan karat , sehingga higinitas produk yang dihasilkan lebih terjamin.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal penelitian SAINTIKA (sains teknologi dan rekayasa)

No. Panggil

600 Sai

Penerbit

Medan : Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Negeri Medan (LPM UNIMED)., 2010

Deskripsi Fisik

5p. ; 28 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1412-2995

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 10, No. 2/ November 2010

Subjek

TECHNOLOGY

Info Detail Spesifik

e_mail:lpunimed@yahoo.com

Pernyataan Tanggungjawab

Lembaga Penelitian Universitas Negeri Medan

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar