Text

Pengaruh sumber karbon terhadap produksi enzim inulinfruktotransferase dari Nonomuraea sp

---

Tujuan dari penelitian ini adalahrnmemproduksi enzim inulinfruktotransferaserndengan memanfaatkan potensi bakteri golonganrnAktinomisetes yang diisolasi dari tanah alamrnIndonesia untuk memproduksi Difruktoanhydridern(DFA III), yang mana senyawa ini memilikirnaktifitas fisiologis untuk meningkatkan absorpsirnkalsium pada usus tikus, sapi danmanusia sehinggarndapat diaplikasikan sebagai bahan pencegahrnosteoporosis.Proses produksi enzim inulinfruktotransferaserndari Nonomuraea sp secara fermentasirnskala labu kocok dengan mempelajari pengaruhrnkonsentrasi sumber karbohidrat inulin danrnkonsentrasi sumber nitrogen telah dilakukan.rnEnzim tersebut memiliki suhu optimum 650°C,rnlebih tinggi dari suhu optimum enzim lain yangrnpemah diketemukan sebelumnya dan aktivitasnyarntetap stabil setelah dipanaskan pada suhu 700°Crnselama 20 menit. Oleh karena itu enzim tersebutrnberpotensi untuk diaplikasikan pada skala industri.rnHasil pengamatan optimasi komposisi media untukrnproses produksi enzim inulinfruktotransferase darirnN onomuraea sp menunjukkan bahwa kondisi yangrndiperoleh pada suhu 300°C, waktu inkubasi 48 jam,rndengan sumber karbon inulin sebesar 20 giL,rnsumber nitrogen 5 giL , medium tanpa yeast estrakrnmempunyai aktifitas enzim inulinfruktotransferasernsebesar 7,3 Unit/mL .Namun jika dalam mediumrnditambahkan yeast ekstrak sebesar 'b.2 giL makarndiperoleh aktivitas enzim jnulinfruktotransferasernsebesar 14,6 Unit/mL.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

JKTI (jurnal kimia terapan Indonesia)

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0853-2788

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 13, No. 02, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar