Text

Peningkatan Asam Sitrat yang diproduksi oleh Aspergillus niger InaCC F539 dengan menggunakan jus sorgum yang ditambah Metanol

---

Kebutuhan asam sitrat terus meningkat, oleh karena itu perlu dilakukan penelitian untuk meningkatkan produksi asam sitrat melalui penambahan subsrat yang mampu meningkatkan produksi asam sitrat. Metanol dilaporkan dapat meningkatkan produksi asam sitrat pada substrat yang mengandung karbohidrat yang tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mengevalusai peluang penggunaan jus sorghum untuk produksi asam sitrat, menggunakan inokulan Aspergillus niger inaCC F539, dan mengevalusi peran metanol dalam meningkatkan produksi asam sitrat. Jus sorgum manis dengan kandungan total gula reduksi sekitar 11,5% (w/v) digunakan sebagai substrat utama. Pengaruh konsentrasi gula reduksi terhadap produksi asam sitrat dipelajari dengan mengarur konsentrasi gula reduksi dari 30 sampai dengan 75g/l. Penelitian awal dilakukan untuk mengetahui kadar metanol yang optimal untuk meningkatkan produksi asam sitrat. Kadar metanol optimum untuk meningkatkan produksi asam sitrat adalah 4% (v/v). Fermentasi asam sitrat dilakukan menggunakan sistem submerge fermentation (SmF). Produksi asam sitrat dipengaruhi oleh kadar gula reduksi awal pada kondisi penggoyangan (125 rpm pada suhu 28 derajat celcius). Maksimum produksi gula reduksi adalah 18,96 g/L pada jus sorgum dengan kadar gula reduksi awal 75g/L. Penambahan metanol 4% meningkatkan produksi asam sitrat sekitar 41,35 sampai dengan 65,89%. Jus sorgum merupakan media yang baik untuk produksi asam sitrat, dan penambahan metanol diperlukan untuk meningkatkan produksi asam sitrat. Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai basis penelitian untuk meproduksi asam sitrat yang lebih murah.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal biologi Indonesia

No. Panggil

570.5 Jur

Penerbit

: ., 2018

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0854-4425

Klasifikasi

570.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 14, No. 2, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar