Text

Keragaman jenis khamir penghasil etanol yang diisolasi dari makanan fermentasi di Kepulauan Riau (Diversity of ethanol producing yeasts isolated from fermented foods in Riau Islands)

---

informasi tentang kergaman genetik khamir penghasil etanol di Indonesia sangat penting untuk mengembangkan bioenergi di Indonesia. Penelitian khamir penghasil etanol menarik bagi para peneliti. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengungkapkan jenis khamir yang ada pada makanan fermentasi di Indonesia yang mampu menghasilkan etanol. Sampel makanan fermentasi diperoleh dari pasar tradisional Pulau Karimun Besar, Provinsi Kepulauan Riau. Isolasi khamir dilakukan dengan penanaman langsung melalui pengenceran dan menggunakan media pengayaan dari glukosa sebagai sumber karbon. sebanyak 15 isolat diisolasi dan diidentifikasi melalui amplifikasi daerah D1/D2 LSU 26S rDNA. Karakteristik penghasil etanolnya dianalisis melalui aktivitas fermentasi dan kadar etanolnya paling tinggi yaitu Saccharomyces cerevisiae Y15Kr107 (3,53%) diikuti oleh Torulaspora delbrueckii Y15Kr104 (1,63%), Saccharomyces cerevisiae Y15Kr093 (1,53%). Candida glabrata Y15Kr110 (1,4%), Torulaspora delbrueckii Y15Kr103(1,29%), Candida glabrata Y15Kr108 (1%) ; Torulaspora globosa Y15Kr094 (0,92%) ; Kodamaea ohmeri Y15Kr096 (0,61%), dan Pichia kuadriavsevii Y15Kr106(0,31%) ; Y15Kr105 (0,21%) ; Y15Kr109 (0,16%). Sementara isolat khamir lainnya tidak menghasilkan etanol namun mungkin memiliki peran yang berbeda dalam proses fermentasi.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal biologi Indonesia

No. Panggil

570.5 Jur

Penerbit

: ., 2017

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0854-4425

Klasifikasi

570.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 13, No. 1, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar