Perbedaan komposisi dan oligomer FOS inulin dari umbi dahlia merah (dahlia sp.l) menggunakan enzim inulinase dari kapang scopulariopsis sp.-CBS dan amilase sebagai anti kolesterol

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Perbedaan komposisi dan oligomer FOS inulin dari umbi dahlia merah (dahlia sp.l) menggunakan enzim inulinase dari kapang scopulariopsis sp.-CBS dan amilase sebagai anti kolesterol

Wahyudi, Andi - Konferensi; Waruwu, Dermawan - Konferensi; Djs, Aulia Juanda - Konferensi;

Isolasi mikroba pada kulit umbi dahlia merah lokal menghasilkan kapang dominan yang berpotensi sebagai sumber enzim inulinase. Aplikasinya dilakukan dalam hidrolisis inulin dari umbi yang sama dengan pembanding hidrolisis menggunakan enzim amylaase yang masing-masing menghasilkan hidrolisat inulin A dan hidrolisat inulin B sebagai fruktooligosakarida (FOS). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan karakteristik oligomer dan komposisi FOS sebagai anti kolesterol.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil: 641.3 Pan
Penerbit: : ., 2015
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 0852-0607
Klasifikasi: 641.3
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Vol. 24, No. 02, Tahun
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar