Text

Kandungan inulin dari umbi dahlia Sp yang ditanam pada jenis tanah vertisol, inceptisol dan andisol

---

Tujuan dari penelitian ini adalah menentukanrnkandungan inulin dari umbi Dahlia sp yang ditanam didaerahrnsejuk seperti Cianjur, Lembang dan Sukabumi pada jenisrntanah yang berbeda dalam rangka rencana produksi di JawarnBarat. Inulin adalah oligosacharida yang terjadi secara alamirndengan komposisi gabungan fruktooligosacharida darirnoligomer dengan derajat polimerisasi yang berbeda. Umbirndahlia dari bunga berwarna ungu, merah, kuning dan putihrnyang ditanam di tiga lokasi digunakan sebagai somber inulin.rnMetode ekstraksi yang digunakan yaitu cara ekstraksirnberdasarkan kelarutan inulin dalam air pada suhu 80° C danrnpengendapan dilakukan dengan etanol 30%. Hasil penelitianrnmenunjukkan kadar inulin dari umbi bunga warna merahrnyang ditanam pada tanah lnceptisols (Sukabumi) memilikirnkadar inulin tertinggi yaitu sebesar 17,99%, gula totalrn19.13%, karbohidrat 8.02%, kadar abu 0,15% sementararnkadar inulin terendah pada jenis tanah Vertisols (Cianjur)rnyaitu 14.90%, gula total 26.61%, karbohidrat 8.66% kadarrnabu 0.17% sementara jenis tanahAndisols (Lembang)rnmenghasilkan inulin dengan kadar inulin 11.84%, gula totalrn12.48%,karbohidrat9.38%dankadarabu0.09%.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

JKTI (jurnal kimia terapan Indonesia)

No. Panggil

540.05 Jur

Penerbit

: ., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0853-2788

Klasifikasi

540.05

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 16, No. 01, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar