Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Sundari, R Dewi
Surimi dari ikan beloso (Saurida Tumbil Sp) dan analisis kandungan gizinya
Surimi merupakan bahan makanan hasil rekayasa teknologi pengolahan panganrnmenggunakan bahan dasar ikan. lkan beloso (Saurida tumbil Sp) yang digunakanrnmerupakan ikan berdaging putih. lkan berdaging putih baik digunakan sebagairnbahan dasar surimi karena akan menghasilkan kekuatan gel yang besar. Metodernpenelitian yang dilakukan meliputi produksi surimi melalui tahap persiapan,rnpemisahan dag…
- Edisi
- Vol. 4, No. 2, Tahun
- ISBN/ISSN
- 2087-7412
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal sains dan teknologi kimia
- No. Panggil
- 540.5 Jur
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah