Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
    Lihat Lebih Banyak
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Setiarto, R. Haryo Bimo
cover
Produksi tepung gadung (Diocorea Hispida dennst) kaya pati resisten melalui …
Komentar Bagikan
Setiarto, R. Haryo BimoYunirma, Firda

Pati resiten atau Resistant Starch (RS) adalah pati yang tidak dapat dihidrilisasi oleh enzimpencernaan dan tidak dapat diserap di dalam usus halus, namun dapat mengalami proses fermentasi secara lambat oleh bakteri usus besar sehingga bisa memperbaiki kesehatan saluran pencernaan.penelitian ini bertujuan meningkatkan kadar RS tepung gandum melalui fermentasi Bakteri asam Laktat (BAL) dan peman…

Edisi
Vol. 26, No. 2, Tahun 2017
ISBN/ISSN
0852-0607
Deskripsi Fisik
15p. ; 28cm.
Judul Seri
Pangan : media komunikasi dan informasi
No. Panggil
641.3 Pan