Pertumbuhan pasar produk holtikuftura terutama untuk komoditas buah-buahan tropisrnbelakangan ini kian pesat. Berbagai jenis buah utama yang dihasilkan ofeh Indonesia dan mempunyairnpotensi untuk dikembangkan menjadi produk olahan, seperti buah dalam kaleng, minuman sari buah,rnmanisan buah, selai dan produk olahan buah fainnya adalah mangga, jeruk, nanas dan buahrnmarkisa,durian. Safah satu ca…