Pengaruh iradiasi terhadap tingkat cemaran mikroba bahan pangan berbasis anek…

Teknologi iradiasi merupakan salah satu teknologi alternatif yang dapat digunakan untukrnmeningkatkan kualitas higienik bahan pangan, termasuk bahan pangan berbasis anekarnsayur. Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh iradiasi terhadap tingkatrncemaran mikroba bahan pangan berbasis aneka sayur (wortel, seledri dan jamur pangan).rnAneka sayuran yang telah dibersihkan dikeringkan de…

Kualitas pepes jamur tiram (Pleorotus ostreatus) selama penyimpanan

Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari dampak radiasi sinar gamma danrnwaktu penyimpanan yang optimal untuk kualitas jamur uap (Pieurotus ostreatus).rnJamur segar dibersihkan, diurutkan, dicuci, kemudian dicampur dengan tradisionalrnbumbu dan dibungkus daun pisang. Setelah itu kukus untuk dikukusrnproduk jamur. Saat itu dikeringkan, dikemas dalam kemasan vakum, zed gratis dirnes kering dan …

Aspek tekno-ekonomi aplikasi iradiasi gamma dalam pengembangan agroindustri l…

Lada hitam (Piper nigrum) atau lada putih adalah salah satu yang paling pentingrnkomoditas pertanian dari Indonesia, karena lada tidak hanya sebagai komoditas eksporrnyang menghasilkan devisa, tetapi juga telah menjadi bahan baku industri makananrndan produk herbal. Sementara itu, kualitas lada harus ditingkatkan agarrnmemenuhi baik domestik industri konsumen atau importir standar permintaan. S…

Lukisan tentang ibu kota Palembang

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-258-205-2

Deskripsi Fisik

xiv, 114 p.: ill.; 21 cm.; Lamp. p.81-90; Ind. p.1

Judul Seri

-

No. Panggil

305.598 16 Sev l