Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Oktora, Maya
Implementasi dan analisis keuntungan teknologi Back-Slopping pada pembuatan â…
“Quick Tempe” merupakan tempe yang dibuat denga pengasaman secara kimiawi menggunakan Gucono Delta Lactone (GDL). Implementasi “Quick Tempe” masih terkendala oleh harga GDL yang relative mahal. Salah satu upaya efisiensi penggunaan GDL adalah dengan penggunaan kembali sisa larutan pengasaman GDL untuk proses pembuatan tempe selanjutnya, atau dikenal sebagi teknologi back-slopping. Pene…
- Edisi
- Vol. 24, No. 01, Tahun
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah