Penelitian ini bertujuan untuk menilai pengaruh aktivitas protease dari Rhizopus sp. sebagai agen bating pada kulit ikan mas kecokelatanrnkualitas, dan menggunakan mereka untuk produk kulit komersial. Penelitian ini dirancang dengan acak lengkaprndesain dengan empat perlakuan, yaitu: konsentrasi protease dari Rhizopus sp. 0,5% (a1), 1,0% (a2), 1,5%rn(A3) dan palkobat 1,0% (a4 / control) dengan …