Perencanaan pengasapan lkan tidak terlepas dari pemilihanrnlokasi tempat usaha pengasapan ikan yang akan didirikan, tata letakrnruangan sangat menentukan kelancaran dan kebersihan prosesrnpengasapan. Desain dn konstruksi bangunannya memerlukan bahanbahanrnyang tahan terhadap karat dan mudh untuk dibersihkanrnBanyak model alat pengasapan yang biasa digunakan, mulai dari yangrnsederhana hingga ya…