Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Hariyadi, Purwiyanto
Pengaruh ukuran partikel terhadap sifat fifikokimia tepung ampas tapioka kaya…
Ampas tapioka merupakan padatan hasil samping ekstraksi pat tapioka yang kaya serat dan masih mengandung pati tidak terekstrak. Ampas tapioka dapat digunakan sebagai sumber bahan baku kaya serat pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggilingan ampas tapioca dengan berbagai ukuran partikel dan frekuensi pencucian terhadap sifat fisikokimia tepung ampas tapioca yang dihasi…
- Edisi
- Vol. 25, No. 3/ Desember 2016
- ISBN/ISSN
- 0852-0607
- Deskripsi Fisik
- 13p. ; 28 cm.
- Judul Seri
- Pangan : media komunikasi dan informasi
- No. Panggil
- 641.3 Pan
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah