Studi produksi Nutrisari bubuk yoghurt dan campur dengan pektin sebagairnstabilizer dekstrin telah dilakukan. Menggunakan faktorial acak lengkaprndesain dengan pengobatan pertama terdiri dari tingkat konsentrasi empat dekstrin, yaitu:rn11%, 12%, 13%, dan 14%. Sementara pengobatan dua adalah konsentrasi pektinrnterdiri dari empat tingkat, yaitu: 0,4%, 0,6%, 0,8% dan 1,0%. Dekstrin memiliki signi…