Judul asli: The republic and other works
Ekonomi Jawa dan Bali berperan sangat besar dalam perekonomian nasional. Tahun 2020 Jawa dan Bali menyumbang 60,1% dari total PDB Nasional sebesar Rp.10.722,4 trilyun. Hal ini menjasi sebuah keniscayaan bahwa perekonomian Jawa dan Bali menjadi barometer terhadap perekonomian nasional.
Ampas tapioka merupakan padatan hasil samping ekstraksi pat tapioka yang kaya serat dan masih mengandung pati tidak terekstrak. Ampas tapioka dapat digunakan sebagai sumber bahan baku kaya serat pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh penggilingan ampas tapioca dengan berbagai ukuran partikel dan frekuensi pencucian terhadap sifat fisikokimia tepung ampas tapioca yang dihasi…