Terkonsentrasinya kekayaan dan sumber2 pendapatan di tengah masyarakat merupakan persoalan yang tak kunjung usai di Indonesia. Secara konsep, ketimpangan ekonomi mengacu pada bagaimana variabel ekonomi terdistribusi antara individu2.
Bekatul, sebagai hasil sampingan pengolahan padi, memiliki kandungan gizi baik dan kaya akan komponen bioaktif. Bekatul telah banyak dilaporkanmemiliki manfaat bagi kesehatan, misalnya aktivitas antioksidan, aktivitas komperatif kanker, dan aktivitas hipokolestrolemik, hanya saja, bekatul saat ini lebih bnayak dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sedangkan pemanfaatannya sebagai bahan pangan masi…