Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: I). kandungan kadar air. abu. protein, lemak, gula dan karbohidrat padarntepung biji nangka. 2). kualitas warna. aroma. rasa dan kerenyahan pada emping biji nangka. 3) . kualitas warna.rnaroma. rasa dan kerenyahan pada kripik biji nangka. 4 ). kualitas warna aroma. rasa dan tekstur pada roti dari tepung biji nangka. 5). kualitas warna. aroma. rasa dan …
Judul asli : environmental physiology of plants