Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="TCN 3 dan D5N 1rnmemi...
Isolats bakteri indigenous penghasil Milk-Clotting Protease untuk fermentasi …
Penelitian bertujuan untuk melakukan isolasi bakteri penghasil enzim milk clotting protease dari pangan fermentasirnyang akan dimanfaatkan sebagai pengganti renin dalam pembuatan keju. Ada lima pangan fermentasi yaitu tauco,rntempe, oncom merah, tape ketan, dan asinan sawi yang digunakan sebagai sumber bakteri penghasil enzim milk clottingrnprotease. Hasil isolasi diperoleh empat isolat bakteri…
- Edisi
- Vol. 09, No. 02, Tahun
- ISBN/ISSN
- 0854-4425
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal biologi Indonesia
- No. Panggil
- 570.5 Jur
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah