Kebijakan swasembada beras: keinginan besar yang kehilangan fokus rice (self-…

Tantangan swasembada beras semakin tinggi dan risikonya besar. Hal ini disebabkan antara lain oleh buruknya infrastruktur irigasi dan tampungan air. Kerusakan aliran sungai dandeforestrasi meluas, konversi lahan sawah , serta perubahan iklim. Kebijakan belas belum fokus.

Kajian model agroindustri padi berbasis klaster (study of cluster-based rice …

Penerapan Model Agroindustri Padi berbasis klaster bertujuan untuk menghasilkan beras berkualitas dalam skala besar secara kontinyu. Selama ini kualitas beras yang ada di pasaran sangat beragam, dan secara kuantitatif jumlah beras yang berkualitas masih terbatas, terutama di luar Jawa.

Potensi mekanisasi budidaya tebu lahan kering di Kabupaten Merauke, Provinsi …

Penelitian bertujuan untuk mengkaji potensi mekanisasi budidaya tebu lahan kering di Kabupaten Merauke, Propinsi Papua. Hasil kajian menunjukkan bahwa tanah di wilayah survey (Domande dan Kaliki) sangat potensial dalam menopang operasional mesin untuk pekerjaan pembukaan lahan, pembentukanrnlahan, dan penyiapan lahan sehingga tanah di wilayah survey berpotensi untuk aplikasi mekanisasi budidaya…

Pengaruh pupuk NPK dan pupuk hayati BPF terhadap karakter pertumbuhan dan has…

Tanaman hanjeli (Coix lacryma jobi L.) merupakan salah satu tanaman serealia potensral sebagai bahan pangan (karbohidrat) berbasis tepung. Untuk menunjang ekspresi genetik plasma nutfah hanjeti berdaya hasil dan kandungan lemak tinggi diperlukan kondisi lingkungan yang optimal. Salah satunya adalah ketersediaan unsur hara di dalam tanah. Tujuan penelitian adalah menghasilkan genotip hanjelirnya…

Teknologi pengawetan pangan

Edisi

edisi ke-3

ISBN/ISSN

979-456-003-0

Deskripsi Fisik

xi, 614 p.: ill.; 22 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

664.028 Des t

Screening varietas padi lokal Kalimantan tengah terhadap serangan sitophilus …

Beras merupakan komoditas penting, karena merupakan makanan pokok sebagian besar penduduk Indonesia termasuk di propinsi Kalimantan Tengah. Selama penyimpanan, beras dapat rusak, baik karena pegaruh lingkungan maupun serangan hama pascapanen. Sitophilus oryzae merupakan serangga pacapanen yang banyak menyerang beras selama penyimpanan, menyebabkan susut bobot dan kualitas. Tujuan dari penelitia…

Analisis proses keputusan pembelian, persepsi dan sikap konsumen terhadap ber…

Permintaan beras organik terus meningkat, seiring dengan kesadaran konsumen tentang kesehatan. Beberapa penelitian terdahulu telah menyelidiki preferensi dan konsumsi beras organik serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi dan konsumsi beras organik tersebut. Penelitian terdahulu belum menyelidiki bagaimana konsumen melakukan proses keputusan pembelian beras organik, serta b…

Panduan makanan sehat : mengenal bahan, zat aditif, racun dan nutrisi dalam m…

Edisi

-

ISBN/ISSN

979-24-1042-2

Deskripsi Fisik

ix, 227p. : ill. ; 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

613.2 Lon p

Minimalisasi penurunan kadar beta-karoten dan protein dalam proses produksi t…

Pengolahan tepung ubi kayu secara konvensional dapat mengurangi kandungan beta-karoten dan protein dalam tepung secara signifikan. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengembangan metode untuk mengatasi masalah tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh beberapa pelakuan dalam proses pengolahan tepung ubi kayu yang meliputi (i) Pengunaan bahan antioksidan (ii) Metode pemanasan.…

Karakteristik fisikokimia tepung kecambah kedelai: physicochemical characteri…

Di Indonesia, kedelai merupakan komoditi strategis karena merupakan salah satu tanaman penting setelah beras dan jagung. Pada penelitian ini, di pelajari perbandingan karakteristik fifikokimia tepung kecambah kedelai (TKK) dan tepung kedelai (TK) , Kedelai dan kecambah kedelai dikeringkan dengan freeze drier, dikecilkan ukurannya menggunakan blender dan diayak dengan ayakan 100 mesh. Pada TKK d…