Text

Fermentasi Jali menggunakan Bakteri Selulotik dan Bakteri Asam Laktat untuk pembuatan tepung

---

Jali (Coix lacryma-jobi L.) adalah tanaman serial. Jali memiliki kandungan gizi tinggi. Kandungan protein jali lebih besar dari sorgum, yaitu 11 g/ 100 g dan kandungan kalsium tinggi 213 mg / 100 g.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal biologi Indonesia

No. Panggil

570.5 Jur

Penerbit

Bogor : LIPI., 2018

Deskripsi Fisik

114p ; 28cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0854-4425

Klasifikasi

570.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 14, No. 1, Tahun 2018

Subjek

BIOLOGY

Info Detail Spesifik

Jurnal Ilmiah Nasional

Pernyataan Tanggungjawab

Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar