Pengaruh penambahan Maltodekstrin terhadap karakteristik Fisikokimia Bubuk Tomat hasil pengeringan pembusaan (foam mat drying)

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Pengaruh penambahan Maltodekstrin terhadap karakteristik Fisikokimia Bubuk Tomat hasil pengeringan pembusaan (foam mat drying)

Widyasanti, Asri - Konferensi; Nurjanah, Sarifah - Konferensi; Septianti, Nur Alifa - Nama Orang;

Tomat termasuk tanaman komoditas yang banyak dijumpai di Indonesia, namun memiliki ekonomi yang rendah dan mudah rusak. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan mengolah tomat menjadi berbagai produk olahan, salah satunya adalah pembuatan bubuk tomat. Penelitian ini bertujuan untuk mengtahui pengaruh penambahan maltodektrin sebagai bahan pengisi terhadap karakteristik fisikokimia bubuk tomat yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimental laboratorium dengan analisis deskriptif.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: AGRIN: agricultural research and information
No. Panggil: 630.7 Agr
Penerbit: Purwokerto : Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman., 2018
Deskripsi Fisik: 12p. ; 28cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 1410-0029
Klasifikasi: 630.7
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Vol. 22, No. 1, Tahun
Subjek: AGRICULTURE-RESEARCH
Info Detail Spesifik: Jurnal Ilmiah Nasional
Pernyataan Tanggungjawab: Fakultas Pertanian Universitas Jendral Soedirman

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar