Text

Dekontaminasi aflatoksin B1 oleh bakteri asam laktat

---

Tujuan dari penelitian ini (1) untuk menemukan bakteri asam laktat yang dapat mengikatrnaflatoksin B 1. (2) untuk menguji pengaruh cuci dan sonikasi pada stabilitasrnAFB bakteri asam laktat aku kompleks yang terbentuk. bakteri asam laktat isolat digunakanrndalam makanan fermentasi (growoi, tape singkong, dadih. tempe dan yoghurt) danrnbakteri asam laktat sebagai probiotik agensia. Jumlah terikat aflatoksin B1rnitu kuantitatif menilai dengan HPLC.rnDalam hal ini Lactobacillus penelitian acidopilus SNP-2, Streptococcus thermophillusrnFNCC-0040 dan Lb. bulgaricus FNCC-0041 (mengisolasi yoghurt), Lb. plantarumrnFNCC-265 (growol). Lb. plantarum pentosus FNCC-249 (tape singkong).rnLactobacillus sp Dad-13 (dadih). Lactobacillus sp RS-12 (tempe) AFB1 terikatrn61,85%: 31,09%; 37,56%; 28,52%. 9,33%: 26,12% dan 7,21% masing-masing.rnSaat mencuci asam laktat bakteri AF B1 kompleks. jumlah variabelrnAflatoksin B1 terikat oleh bakteri yang dirilis kembali ke solusi. sonicationrntidak melepaskan terdeteksi aflatoksin B1 dari pelet bakteri yang telahrndicuci lima kali dengan buffer fosfat saline. menengah pH (3,0-7,3) mempengaruhirnmengikat aflatoksin B 1.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Visi

No. Panggil

1 Eks

Penerbit

: ., 2005

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0853-0203

Klasifikasi

1

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 13, No. 03, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar