Text

Kajian keragaman jenis dan laju pertumbuhan kapang dalam acar limau kasturi (citrofortunella microcarpa) makanan masyarakat melayu

---

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari keragaman spesies, tingkat pertumbuhan danrnjumlah koloni pertumbuhan jamur di Musk Lime Pickle di berbagai waktu penyimpanan. IturnMetode penelitian adalah eksperimen faktorial rokok, lengkap random sampling (RAL) ..rnHasil penelitian menunjukkan bahwa di Musk Lime Pickle, ada 6 cetakan seperti:rnAspergillus fumigatus, Aspergillus niger, Aspergillus tamari, Fusarium solani,rnMucor mucedo, dan Penicillium digitatum. Durasi penyimpanan menurunkanrnTingkat pertumbuhan jamur, dan keragaman cetakan tidak meningkat. cetakan bahwa pertumbuhanrnlebih adalah Aspergillus fumigatus dan Penicillium digitatum, sedangkan yang paling sedikit adalah Mucorrnmucedo dan Fusarium solani. Spesies jamur yang ditemukan di lebih banyak jumlah dirnpenyimpanan satu minggu dan jumlah beberapa tanpa pengobatan.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal penelitian SAINTIKA (sains teknologi dan rekayasa)

No. Panggil

-

Penerbit

: Perintice-Hall., 2011

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1412-2995

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 11, No. 02, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar