Text

Isolasi dan karakterisasi sellulase dari bekicot (Achatina fulica)

---

Penggunaan enzim dibidang industri masih dirasakan mahal olehrnkarena itu perlu dikembangkan cara-cara untuk mengisolasi enzim dari berbagairnsumber, misalnya dari hewan, tumbuhan dan mikroorganisme. Sellulase termasukrnenzim hidrolase yang dapat mengkatalisis pemutusan ikatan {3-1,4-glikosida.rnSehingga enzim ini dapat menghidrolisis sellulosa (polimer karbohidrat) menjadirnkarbohidrat yang lebih sederhana. Isolasi enzim hidrolase dapat diperoleh darirnbinatang hama seperti bekicot (Achatina fulica). Isolasi dan karakretisasi enzimrnsellulase dari bekicot bertujuan mengisolasi, mengetahui kondisi kerja optimumrn(pH, suhu, dan konsentrasi substrat), dan untuk mengetahui aktivitas spesifikrnsellulase dari bekicot pada pH, suhu, dan konsentrasi substrat optimum. Isolasirnsellulase menggunakan substrat karboksi metil sellulosa (CMC) dan di lakukan duarntahap yaitu proses ekstraksi dan fraksinasi. Aktivitas sellulase dihitung berdasarkanrnjumlah glukosa yang dihasilkan dari penguraian CMC dengan metode NelsonSomogyi.rnSellulase yang diisolasi dari bekicot memiliki pH optimum 6,0; suhurnoptimum 4(JoC dan konsentrasi substrat optimum 4,0 mg!mL. Aktivitas spesifikrnsellulase pada kondisi oytimum adalah 0,256 unit mg protein-z jam-1 [Isolasi danrnKarakterisasi Sellulase dari Bekicot (Achatina fulica)]

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

SAINTIKA Jurnal penelitian (sains teknologi dan rekayasa)

No. Panggil

600 Sai

Penerbit

Medan : Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Negeri Medan (LPM UNIMED)., 2009

Deskripsi Fisik

7p. ; 28cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1412-2995

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 9, No. 1/ Maret 2009

Subjek

TECHNOLOGY

Info Detail Spesifik

e_mail: lpunimed.com

Pernyataan Tanggungjawab

Lembaga Penelitian Unimed

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar