Text

Kandungan klorofil, karotenoid, dan vitamin C beberapa jenis sayuran daun pada pertanian periurban di Kota Surabaya

---

Kawasan pertanian periurban merupakan daerah pertanian yang dijumpai di sekrtar pinggiranrnperkotaan Berkaitan dengan tekanan lingkungan yang berat di kawasan periurban, akibat berbagairnkegiatan non pertanian dan transportasi, perlu adanya perhatian terhadap kondisi agro klimat yangrnmempengaruhi pertumbuhan tanaman. Kualitas lingkungan tempat tumbuh tanaman padarnkawasan pertanian pen urban berpengaruh terhadap komposisi kandungan biokimia jaringanrntanaman. Tujuan penelitian ini adalah untuk menetapkan kadar klorofil, karotenoid, dan vitamin Crnpada sayuran bayam (Amaranthus tricolor, L.), kangkung (Ipomoea reptans) dan sawi (Brassicarnjuncea L.) yang dibudidayakan di tiga kawasan periurban Kota Surabc;ya. Kadar klorofil danrnkarotenoid diukur dengan spectrophotometer, sedangkan kandungan vitamin C ditetapkan denganrnmetode trtrasi DC PIP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sayuran bayam yang dibudidayakan dirnkawasan Bangkingan-Lakarsantri memiliki kadar klorofil (3.046 mg/g ) dan karotenoid (375.33moi/L) tertinggi. Kandungan vitamin C tertinggi (4.55 ~g/g) terdapat pad a sayuran sawi yangrndibudidayakan di kawasan Wonorejo. Tidak ada perbedaan nyata pada kadar klorofil, karotenoidrndan vitamin C antara sayuran organik dengan sayuran yang dibudidayakan di kawasan periurbanrnBangkingan-Lakarsantri.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal matematika, sains, & teknologi

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2014

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1411-1934

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 15, No. 2, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar