Text

Pengaruh suhu dan konsentrasi naoh pada pembuatan monogliserol dan digliserol dari minyak sawit mentah

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu reaksi dan konsentrasirnNaOH sebagai katalis pada pengolahan Minyak Sawit Mentah menjadi Monogliserolrndan Digliserol secara etanolisis. Penelitian ini dilakukan dengan cara: mereaksikanrnetanol 95% (etanolisis) terhadap minyak sawit mentah dengan menggunakan katalisrnNaOH dengan perlakuan suhu dan konsentrasi NaOH pada perbandingan mol minyakrnsawit mentah terhadap etanol 1 :6 dan waktu reaksi 30 men it. Hasil penelitianrnselanjutnya dianalisis untuk mengetahui kemampuannya sebagai emulsifier denganrnmelihat kemampuan produk dalam menurunkan tegangan permukaan danrnmenstabilkan emulsi minyak-air. Dari penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwarnproduk hasil penelitian memiliki kemampuan sebagai emulsifier dengan kandunganrnsenyawa Monogliserol sebesar 9,42 % dan Digliserol sebesar 3,35 % serta diketahuirnpula bahwa faktor suhu dan konsentrasi NaOH berpengaruh nyata terhadaprnkestabilan emulsi dan tegangan permukaan dengan konsentrasi NaOH terbaik yaitu 3rn% dan suhu terbaik yaitu 50 °C.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal riset teknologi industri

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2012

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1978-6891

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 06, No. 11, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar