Text

Optimasi sintesa ester maltitol asam lemak dari minyak kelapa sawit menggunakan lipase getah pepaya sebagai katalisator

---

Penelitian optimasi sintesa Ester Maltitol Asam Lemak (EMAL TAL) dari minyakrnkelapa sawit sebagai biosurfaktan telah dilakukan. Lipase getah pepaya digunakanrnsebagai katalisator dalam sintesa. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajarirnoptimasi sintesa biosurfaktan Ester Maltitol Asam Lemak (EMAL TAL) dari minyakrnkelapa sawit dengan menggunakan lipase getah pepaya sebagai katalisator.rnSebelum sintesa dilakukan, minyak kelapa sawit diubah menjadi Ester Metil AsamrnLemak (EMAL). Kondisi optimal yang diperlukan untuk membentuk EMAL TALrnditentukan dengan Response Surface Methode/RSM. Untuk mendapatkan konversirnoptimal sintesa EMAL TAL, reaksi dipengaruhi oleh tiga variabel bebas yaitu waktu,rnkadar lipase getah pepaya dan suhu serta satu variabel terikat yang disebut responrnyaitu konversi optimal sintesa EMAL TAL. Dengan menggunakan metode responrnpermukaan (RSM), kondisi sintesis yang optimal diperoleh pada suhu 39,45 °C,rnwaktu 53,24 menit dan konsentrasi getah pepaya kasar 7,66 % dengan hasilrnkonversi surfaktan 28,68 % dalam bentuk monoester. Karakterisasi dari EMAL TALrnmenunjukkan titik leleh 24,5-27°C, titik asap 180°C dan indeks refraksi 1 ,441.rnEMAL TAL yang dihasilkan merupakan monoester yang berfungsi sebagairnemulsifier.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal riset teknologi industri

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2013

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1978-6891

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 07, No. 13, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar