Text

Variasi keunikan dan ragam makanan adat etnis Batak Simalungun suatu kajian prospek etnobotani

---

Etnis Batak Simalungun mempunyai khas makanan adat yang berbeda dari etnis lain. Hasilrninventarisasi jenis makanan khas adatnya antara lain: Nitak Putih dan Nitak merah, Dayok Na Blnatur,rnnnuktuk (Samba! Lada) dan Sambal Tawar. Makanan ini memiliki nilai ritual tersendiri dari setiap jenisrnmakanan. Setiap rnakanan dihiasi dengan bunga Raya atau bunga kembang sepatu Hibiscus rosasinensis.rnOaya tarik rnakanan terhadap masyarakat Simalungun sangat tinggi karena pengolahan danrnrasa yang khas dapat dikonsumsi masyarakat luas, terbukti sampai saat ini masih digunakan pada acaraacararntertentu.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal Pengabdian kepada masyarakat

No. Panggil

-

Penerbit

: ., 2010

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0852-2715

Klasifikasi

-

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 16, No. 59, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar