Text

Gambaran hygiene sanitast pada tempat pembuatan es krim dan kandungan escherichia coli pada es krim di Kecamatan Medan Helvetia Kota Medan tahun 2009

---

Minum air makanan yang terkontaminasi dengan E.coli dapat menyebabkan disentri, kolera,rngastroenteritis, dan penyakit saluran pencernaan lainnya di Kecamatan Medan Helvetia ditemuirnpedagang yang menjual minuman seperti Es Krim. Umumnya, pedagang menjual es krim di sekitarrntempat-tempat strategis, seperti pasar tradisional, warga perumahan, di pinggiranrnjalan raya sampai ke sekolah-sekolah. Dengan kondisi dekat dengan causeway, bukan tidak mungkin untukrnes krim terkontaminasi. Kontaminasi air minum dapat terjadi pada semua tahaprnproses produksi di mana air berlalu, baik di pengobatan atau lainnyarnproses.rnPenelitian ini merupakan penelitian deskriptif untuk mengetahui isi dari E.coli di es krim dirnKecamatan Medan Helvetia yang bernomor 8. Sampel adalah total sampling. Uji sampel adalahrndilakukan dalam kesehatan lingkungan laboratorium Departemen Kesehatan Medan.rnHasilnya adalah 1), Pemilihan bahan es krim memenuhi kesehatanrnpersyaratan. 2). Penyimpanan bahan es krim Memenuhi persyaratan kesehatan. 3).rnPengobatan tidak memenuhi barang-barang kebutuhan kesehatan. 4). Penyimpanan tidak memenuhirnrequiremeflts kesehatan. 5). Pengiriman tidak memenuhi persyaratan kesehatan. 6). Melayani tidakrntidak memenuhi persyaratan kesehatan. 7) bakteri E. coli yang ditemukan dalam es krim yang dijual yang tidakrnsesuai untuk konsumsi publik. 8). Kandungan E. coli pada semua es krimrndijual bakteri coli (1 00%) E. ditemukan dalam kisaran 4,4 per 100 ml sampel hingga> 240 per 100 mlrnmencicipi.rn. Saran dari penelitian ini adalah 1). Pedagang diharapkan untuk menjaga HAL bersih ' dSrnsementara meliuk tee krim untuk konsumen. 2). BPOM dan DKK Medan perlu memberikan informattOhrnuntuk pedagang makanan tentang sanitasi kebersihan makanan dan pengawasan sehingga makanan memenuhi kesehatanrnbarang-barang kebutuhan.rn

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Juridikti

No. Panggil

2 Eks

Penerbit

: ., 2010

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

1979-9640

Klasifikasi

2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 03, No. 02, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar