Text

Sifat fisik dan kimia dari aditif mineral organik untuk ternak hasil fermentase Saccharomyces Cerevisiae pada substrat yang berbeda

---

Penelitian dilakukan untuk mengevaluasi sifat fisik dan kimia aditif mineral organik untuk ternak hasilrnfermentasi Saccharomyces cerevisiae pada media tumbuh masing-masing mengandung tepung singkong danrndedak padi. Perlakuan disusun dengan pola rancangan acak lengkap yang terdiri dari dedak padi tanparninoku!um (RBo), dedak padi denr:f!n inokulum (RBi), tepung singkong tanpa inokulum (CFo), dan tepungrnsingkong dengan inokulum (CFi). Nhdia tumbuh difortifikasi dengan larutan mineral yang mengandung Cu (I 00rnppm), Mn (100 ppm), Zn (100 ppm), I (10 ppm), Fe (2.5 ppm) dan Co (2 ppm). Perlakuan inokulasi S. cerevisiaerndapat mengurangi kontaininasi jamur. Sifat jisik tepung singkong memiliki aroma dan tekstur yang lebih baikrndaripada dedak padi yang cenderung beraroma tengik. Komposisi nutrien pada substrat tepung singkong danrndedak padi cenderung sama, namun kandungan protein kasar dalam dedak padi cenderung lebih tinggi setelahrnfermentasi. Kandungan mineral (Zn dan Fe) relatif menurun pada substrat dedak padi sebagai dengan inokulumrndibandingkan substrat dari tepung singkong. Dapat disimpulkan bahwa inkorporasi mikromineral pada subsratrntepung singkong dengan inoku!asi S. cerevisiae lebih baik dari dedak padi.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

JKTI (jurnal kimia terapan Indonesia)

No. Panggil

540 Jur

Penerbit

: ., 2015

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0853-2788

Klasifikasi

540

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 17, No. 2, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar