Text
Variasi keunikan dan ragam makanan adat etnis Batak Toba suatu kajian prospek etnobotani
Etnis Batak Toba mempunyai khas makanan adat yang berbeda dari etnis lain. Hasil inventarisasi jenisrnmakanan khas adotnya antara lain: Makanon khas Botak Taba diantaranya jambar, sipitu dai {manganrnupa suhut), indahan sipaet-paet, itak gur-gur, nanidugu, naniura, nani arsik, nani /among, dan ikon masrnnati nombur. Bahan utama makanan dari ikon mas, ikon nila, ayam atau daging, sedang rempah khasrnadalah bawang Batak, andaliman, kincung. Pengolahan makanan secara sederhana dimasak denganrnapi dan tidak di masok, tetapi digunakan dengan berbagoi rempah. Rasa khas makanan dikansumsirnmasyarakat Batok secara /uas, terbukti sampai soot ini masih digunakan pada acara-acora suka danrnduka.
Tidak ada salinan data
Tidak tersedia versi lain