Text

Teknik pengemasan keripik buah tropis menggunakan vacuum packing pada UKM-Islam Ar-Rahman Unimed

---

Pertumbuhan pasar produk holtikuftura terutama untuk komoditas buah-buahan tropisrnbelakangan ini kian pesat. Berbagai jenis buah utama yang dihasilkan ofeh Indonesia dan mempunyairnpotensi untuk dikembangkan menjadi produk olahan, seperti buah dalam kaleng, minuman sari buah,rnmanisan buah, selai dan produk olahan buah fainnya adalah mangga, jeruk, nanas dan buahrnmarkisa,durian. Safah satu cara untuk meningkatkan nilai jual buah dan sayur adalah denganrnmenjadikannya keripik buah dan keripik sayur. Dengan menjadikannya keripik, nilai jual buah dan sayurrnbisa berfipat-lipat. Safah satu buah yang mudah ditanam dan harganya refatif murah, namunrnpemanfaatannya befum maksimaf yaitu buah pepaya, buah nangka dan buah nanas.rnPeluang bisnis keripik buah ini terbuka Iebar untuk usaha. Ada bebarapa faktor yangrnmendukung peluang bisnis ini yaitu bahan baku berlimpah, akibatnya harganya akan murah. Prosesrnpembuatan dan pengefolaan bisnis mudah. Buah disukai banyak orang. Selama ini buah diawetkanrndengan bahan pengawet, dengan digoreng menggunakan alat vacuum Frying dan dikemas mengunakanrnvacuum packing sehingga akan menghasifkan bahan yang awet namun tanpa bahan pengawet. Pasarrnfuas, kita bisa menjual keripik buah ini dimana saja, bahkan bisa membentuk tim penjualan,rnmengumpufkan pedagang kaki lima dan asongan atau menitipkan produk di toko-toko makanan.rnPefuang ekspor terbuka. Sangat jarang dijumpai makanan keripik buah diluar negeri, karena keripik inirnlebih awet, tentu memungkinkan untuk dikirim ke manca negara.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

Jurnal Pengabdian kepada masyarakat

No. Panggil

302.14 Jur

Penerbit

: ., 2012

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

0852-2715

Klasifikasi

302.14

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Vol. 18, No. 69, Tahun

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar