Ditapis dengan
Pengaruh konsentrasi asam klorida pada ekstrasi gelatin dari ikan tulang teng…
Daging ikan tenggiri (Scomberomorus commerson) pada umumnya digunakan untukrnproduksi empek-empek, kerupuk dan bakso ikan, sedangkan sirip dan tu1angnya belumrndimanfaatkan secara optimal. Tulang ikan tenggiri dapat dimanfaatkan untuk pembuatanrngelatin. Gelatin adalah protein dari hidrolisis kolagen tulang dan kulit hewan yang banyakrndigunakan untuk keperluan industri pangan dan non-pangan. P…
- Edisi
- Vol. 05, No. 01, Tahun
- ISBN/ISSN
- 2087-7412
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal sains dan teknologi kimia
- No. Panggil
- 540.5 Jur
Pengaruh penambahan gelatin terhadap sifat fisikokimia permen jelly rumput la…
Permen jelly merupakan kembang gula lunak yang memiliki tekstur kenyal dan elastis. Sifat kenyalrndan elastis ini sangat bergantung pada bahan pembentuk gel yang digunakan. Eucheuma cottoniirnmerupakan rumput laut penghasil karaginan yang merupakan salah satu bahan pembentuk gel. Gelrnkaraginan bersifat rapuh dan kurang elastis. Penambahan gelatin bertujuan untuk memperbaikirntekstur permen jel…
- Edisi
- Vol. 08, No. 16, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1978-6891
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal riset teknologi industri
- No. Panggil
- -
Iptek bersama masyarakat (IbM) pengadaan benih cabe sehat dan produksi tinggi
Permintaan memenuhi kebutuhan cabai cukup tinggi dan relatif terus menerus danrncenderung meningkat sangat mendorong masyarakat petani dalam pengembangan cabairnbudidaya di Deli Serdang. Berbagai alternatif teknologi yang tersedia dan relatifrnkemudahan teknologi yang diadopsi oleh petani adalah stimulus sendiri untuk para petani. Selain cabairnproduktivitas sangat tinggi dan waktu yang dibutuh…
- Edisi
- Vol. 04, No. 01, Tahun
- ISBN/ISSN
- 2085-0646
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Biagrotek
- No. Panggil
- -
Ibm kelompok tani sayuran pada kawasan agropolitan berbasis pertanian organik
Tujuan pengabdian adalah untuk meningkatkan kemampuan kelompok tani mengenairnteknologi budidaya pertanian organik yakni pupuk organik dan pestisida nabati,rnpenanganan pasca panen sayuran organik yakni pengemasan, kegiatan budidayarnsayuran organik yakni pembuatan demplot sayuran organik dan mendesain label sayuranrnorganik dan ketersediaan informasi pemasaran online yakni label dan website ke…
- Edisi
- Vol. 04, No. 01, Tahun
- ISBN/ISSN
- 2085-0646
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Biagrotek
- No. Panggil
- -
Isolasi bakteri penghasil lipase dengan kemampuan esterase untuk produksi met…
Lipase (triasilglieserol hidrolase, EC 3.1.1.3) adalah enzim yang dapat menghidrolisis mono-, didanrntriasilgliserol menjadi asam lemak bebas dan gliserol, sebaliknya enzim ini juga mempunyairnaktivitas esterase yaitu dapat membentuk ester antara asam lemak bebas dengan alkohol.rnMikroorganisme penghasil lipase (lipolitik) tersebar secara merata mulai dari kapang, khamir, danrnbakteri. Em pat i…
- Edisi
- Vol. 07, No. 14, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1978-6891
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal riset teknologi industri
- No. Panggil
- -
Faktor-faktor yang mempengaruhi sisa hasil usaha (SHU) koperasi primer di Kab…
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan dan signifikansirnibukota, total transaksi (volume usaha), dan jumlah anggota (sebagairnvariabel independen) untuk nilai sisa (Sisa basil usaha: SHU) sebagai dependenrnvariabel di primer koperasi di Kabupaten Dairi. Hasil penelitian menunjukkanrnvariabel independen memiliki hubungan positif dengan nilai sisa. Menurut uji Trndan uji F (…
- Edisi
- Vol. 12, No. 03, Tahun
- ISBN/ISSN
- 0853-0203
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Visi
- No. Panggil
- 1 Eks
Pengaruh proses pengolahan terhadap mutu produk olahan ikan kendia (Thynnicht…
Penelitian dilakukan dalam tiga tahapan yaitu pendahuluan, utama dan lanjutan.rnPenelitian pendahuluan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia ikan kendia. Penelitianrnutama untuk mengetahui teknologi proses pengolahan ikan yang sesuai dengan sifatsifatrnyang dimiliki ikan kendia. Penelitian lanjutan untuk mengetahui pengaruhrnkemasan plastik jenis polipropilen ketebalan 0,05 dan 0,07 mm terhada…
- Edisi
- Vol. 06, No. 11, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1978-6891
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal riset teknologi industri
- No. Panggil
- -
Masalah prior dalam estimasi bayesian
Dalam inferensi bayesian, estimasi parameter-parameter dilakukan dalam distribusi posterior. Distribusi pasterior diperoleh dari penggabungan distribusi prior dengan distribusi likehood sample. Penggabungan yang didasarkan pada aturan Bayes tentang probablitias bersyarat ini seringkali menemui kendala di antaranya beban hitungan yang rumit dan hal ini mempersulit perumusan distribusi posterior.…
- Edisi
- Vol. 03, No. 2A, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1410-0711
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal Penelitian Media Komunikasi Penelitian IKIP Manado
- No. Panggil
- -
Evaluasi ketahanan gempa bangunan ruko di Kota Pematang Siantar
Kota Pematang Siantar pernah mengalami getaran hebat akibat gempa dirntahun 1916 berkekuatan Ms = 6,8, bersumber dari daerah sesar Renun, sekitar 50rn1cm dari kota Pematang Siantar. Gempa ini telah merusak sejumlah bangunan dirnkota Pematang Siantar. Studi yang dilakukan ini adalah untuk melihat seberaparnjauh gempa dapat mengancam bangunan rumah toko (ruko) di Kota PematangrnSiantar yang saat …
- Edisi
- Vol. 12, No. 02, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1412-2995
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal penelitian SAINTIKA (sains teknologi dan rekayasa)
- No. Panggil
- 600 Jur
Pengaruh Jenis Bahan Pengisi Terhadap Karakteristik Fisikokimia, Mikrobiologi…
Udang memiliki kadar protein dan nilai biologis yang tinggi. Jenis krustase ini digolongkan sebagai protein lengkap. Protein sangat mudah terdenaturasi oleh suhu tinggi yang diikuti dengan penggumpalan (koagulasi) akibat pemanasan pada proses pengolahan. Sifat penggumpalan protein udang akan menghasilkan tekstur abon udang yang menggumpal dan tidak disukai oleh konsumen, hal ini dapat diatasi d…
- Edisi
- Vol. 10, No. 2, Tahun
- ISBN/ISSN
- 1978-6891
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- Jurnal riset teknologi industri
- No. Panggil
- 660.05 Jur
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah